Le blog des Cefiros

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Tag - Quiches

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jeudi 20 novembre 2008

Quiche poulet oignons

Par Sophie & Damien le jeudi 20 novembre 2008, 19:31 - Cuisine

Ingrédients :


    *  1 pâte brisée
    * 3 gros oignons
    * 2 escalopes de poulet
    * 20 cl crème fraîche
    * 3 oeufs
    * 2 c. à soupe d'huile
    * 2 c. à soupe de beurre
    * sel, poivre


Préparation :


    * Coupez les escalopes de poulet en dés et faites-les revenirs dans l'huile, salez, poivrez
    * Emincez les oignons et ajoutez les à la préparation
    * Mélangez le tout dans un saladier avec la crème fraîche et les oeufs
    * Piquez la pâte avec une fourchette et mettez dessus la préparation
    * Enfournez, pendant 40 min à th.6 (180°C)

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Quiche ricotta courgettes

Par Sophie & Damien le jeudi 20 novembre 2008, 19:30 - Cuisine

Et voila une petite série "quiches" ^

Ingrédients :


    *  3 courgettes
    * 250 g de ricotta (et accessoirement du Saint Moret)
    * 1 pâte feuilletée
    * 1 oeuf
    * 2 c. à soupe d'émmental râpé
    * 1/2 échalote finement hachée
    * 1 c. à soupe d'huile d'olive
    * sel, poivre


Préparation :


    * Préchauffez le four th.6 (180°C)
    * Coupez les courgettes en fines rondelles
    * Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes, laissez cuire 10 à 15 min
    * Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, l'oeuf et l'emmental dans un saladier, salez et poivrez cette préparation
    * Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout et étalez sur la pâte
    * Enfournez pendant 30 min

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dimanche 16 novembre 2008

Petites quiches au thon et à l'emmental

Par Sophie & Damien le dimanche 16 novembre 2008, 21:13 - Cuisine

Bon il suffit que je dise que je garderai un rythme hebdomadaire pour ne pas de nouvelles pendant ... 3 mois ! Le temps passe ... Pourtant le post était prêt depuis fin aout, il patientait juste que je rajoute les photos ... Et voila c'est chose faite ^^

Ingrédients pour 12 quiches :


   *  1 grosse boîte de thon
    * 3 oeufs entiers
    * 100 g de farine
    * 100 g d'emmenthal râpé
    * 1/2 l de lait
    * sel, poivre


Préparation :


     * Préchauffez le four th.6 (180°C)
     * Incorporez tous les ingrédients (sauf le thon) dans un récipient dans l'ordre ci dessus en mélangeant .
     * Déposez le thon dans les moules préalablement graissés.
     * Versez l'appareil dans les moules et enfournez.

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mardi 12 août 2008

Tarte iflette

Par Sophie & Damien le mardi 12 août 2008, 20:00 - Cuisine

Et voila une nouvelle catégorie dans notre blog !
Et oui, je me mets à la cuisine, je vous mettrai donc ici les recettes que j'ai fait ^^
Les premières que j'ai faite ne sont pas réussies à 100%, et j'ai en plus oublié de faire des photos, donc je les referai avant de les mettre ici.
Voici ma première "vraie" réussite, avec photo ^^

Ingrédients :


   * 4 tranches de jambon cru
   * 4 tranches de jambon blanc
   * 2 pommes de terre
   * 1 reblochon
   * 2 échalotes
   * 50 g de beurre demi-sel
   * 1 rouleau de pâte feuilletée
   * 1 c. à soupe de crème fraîche


Préparation :


  * Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et faites-les cuire 30 min
     à l'eau bouillante
  * Préchauffez le four th.7 (210°C)
  * Émincez les échalotes
  * Taillez le reblochon en 2 dans l'épaisseur. Faites-le fondre à feu doux 10 min
     avec le beurre, et ajoutez les échalotes
  * Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée. Répartissez la crème, les pommes
     de terre, la moitié des tranches de jambon cru et blanc en alternant puis le 
     demi-reblochon avec les échalottes
  * Enfournez 40 min


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