Et voila une petite série "quiches" ^

Ingrédients :


    *  3 courgettes
    * 250 g de ricotta (et accessoirement du Saint Moret)
    * 1 pâte feuilletée
    * 1 oeuf
    * 2 c. à soupe d'émmental râpé
    * 1/2 échalote finement hachée
    * 1 c. à soupe d'huile d'olive
    * sel, poivre


Préparation :


    * Préchauffez le four th.6 (180°C)
    * Coupez les courgettes en fines rondelles
    * Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes, laissez cuire 10 à 15 min
    * Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la ricotta, l'oeuf et l'emmental dans un saladier, salez et poivrez cette préparation
    * Une fois les courgettes prêtes, mélangez le tout et étalez sur la pâte
    * Enfournez pendant 30 min

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